酵素を含む食べ物
食物酵素は、生の野菜や果物、それに発酵食品に多く含まれていることがわかっていますが、その中でも特に酵素の量が多いと言われているものをご紹介します。
酵素を多く含む野菜
アボカド、レタス、キャベツ、ニンジン、大根、セロリ、ほうれん草など
酵素を多く含む果物
バナナ、リンゴ、キウイ、オレンジ、マンゴー、パパイヤ、パイナップル、柿など
酵素を多く含む発酵食品
ヨーグルト、納豆、味噌など
その他の食べ物
この他にも、酵素を多く含んだ食品には、酵素玄米やはちみつなどがあります。
酵素の摂取方法
酵素を多く含む食べ物は、そのまま単品で食べてもよいですが、酵素玄米と納豆、ヨーグルトとはちみつなど組み合わせて摂取するのも効果的です。
また酵素は、加熱調理によって破壊されやすいため、そのままで食べるのがよいでしょう。
野菜や果物はスムージーにすると簡単に酵素を摂ることができますが、ミキサーで撹拌する時に発生する熱では酵素は壊れませんのでご安心下さい。
酵素を手軽に摂取したいなら、ドリンクタイプやサプリメントがおすすめです。
その際、酵素は食後に摂ると吸収が阻害されるため、できるだけ食前の空腹時に飲むのがよいでしょう。温かい飲み物は避け、牛乳も酵素の働きを抑えてしまうため冷たい水で飲むようにして下さい。
なお、酵素は食品から摂取するだけではなく、酵素風呂や酵素洗顔などの美容・健康法に利用されています。
